Простой рецепт тоста с яйцом пашот французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 5 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 5 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на одну порцию
Куриное яйцо 1 шт.
Уксус 9% 3 ст. ложк
Вода 3 л.
Хлеб для тостов 1 шт.
Пищевая йодированная соль 1 г.
Свежая зелень 2 г.
Пошаговое приготовление
Тост с яйцом пашот - это традиционное французское блюдо, которое чаще всего подают к завтраку. Обычно яйца пашот подают с кусочком поджаристого хлеба. В дополнение к блюду можно добавить бекон, лосось или любой сыр. Я же предлагаю свой вариант этого блюда, с зеленью. Ничего сложного в приготовлении этого блюда нет, но нужно соблюсти несколько правил. Во - первых, яйца должны быть свежими, а во - вторых, варить яйца следует в глубокой кастрюле на медленном огне. Итак, берем глубокую кастрюлю, наполняем ее водой и ставим на плиту.
Как только закипит вода, убавляем огонь, вода не должна сильно кипеть и добавляем три столовые ложки уксуса. Не рекомендую добавлять виноградный уксус, иначе, ваш белок может окраситься. Хорошо все перемешиваем.
Яйцо разбиваем в неглубокую миску. Можно пожалуй обойтись и без нее и разбить яйцо сразу в кастрюлю, но на мой взгляд так удобнее.
И отправляем в кастрюлю с водой. Варим 3-4 минуты. Как только яйцо всплывет, аккуратно достаем его шумовкой.
На чистое кухонное полотенце укладываем шумовку с яйцом, так мы с вами избавимся от лишней жидкости.
А пока поджарим кусочек хлеба. Я делаю тост в тостере, можно же обжарить кусочек хлеба с двух сторон на сухой сковороде до золотистой корочки.
Тост готов. Выкладываем его на тарелку.
Поверх него выкладываем наше яйцо.
Присыпаем зеленью и солью. Тост с яйцом пашот готов. Приятного аппетита!
