Простой рецепт котлеток из брокколи и цветной капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 45 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 45 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Низкокалорийная еда
Ингредиенты на четыре порции
Капуста брокколи 450 г
Цветная капуста 450 штук
Манная крупа 5 столовых ложек
Пшеничная мука 4 столовые ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Молотый черный перец по вкусу
Черный перец с лимонной цедрой по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление
Если брокколи и капуста замороженные — разморозить, они будут мягкими. Если же данные ингредиенты свежие и не подвергались заморозке, их нужно отварить минут 10 в подсоленной воде.
Далее — измельчаем, но не до состояния пюре. Кусочки должны быть по размеру половинки горошины.
Добавляем 2 желтка, муку, манку, соль, перец.
Белки взбиваем в стойкую белую кремовую массу, и аккуратно деревянной (!!!) лопаточкой перекладываем в фарш. Аккуратно перемешиваем и даем постоять минут 7–10, чтобы манка разбухла и было хорошее сцепление между всеми ингредиентами.
Далее — ставим сковороду на огонь, наливаем масло, руками формируем шарики и, кладя их на сковороду, приминаем, получая форму котлет. Обжариваем с двух сторон до румяностости.
Подавать можно как теплыми со сметаной, так и холодными.
