Непростой рецепт цуреков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 184 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 184 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: ПасхаСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыТехнология приготовления: ВыпеканиеИнгредиенты на четыре порцииМука пшеничная1,2 кгМолоко300 млСахар250 гМасло сливочное несоленое300 гЯйца куриные6 штДрожжи (прессованные) 50 гЦукаты150 гХлопья миндальные2 ст. л.Кунжут3 ст. л.Кардамон2 щепоткиСоль1 щепоткаЯйца куриные (вареные) 5 штЯичный желток3 штПошаговое приготовлениеШаг 1.Выбрать рецепт.Для начала необходимо взять сборник «Пасхальные блюда» и найти подходящий рецепт.Шаг 2.Приготовить блюдо.Муку просеять.Молоко подогреть до 30–40 °С.Дрожжи развести в 100 мл теплого молока, смешанного с 1 чайной ложкой сахара.Дать подойти.Масло размягчить.Оставшийся сахар взбить с яйцами, добавить в масло, перемешать.Мастиху (10 г) и махлепи (10 г) измельчить блендером вместе с кардамоном.Соединить молоко, масло с сахаром и яйцами, соль, подошедшие дрожжи и измельченные специи, взбить венчиком.Всыпать муку при постоянном помешивании, тщательно вымесить тесто, добавить цукаты, еще раз вымесить, накрыть полотенцем, убрать подходить в теплое место.Поднявшееся тесто обмять, разделить на 3–5 частей (количество частей зависит от того, какой толщины вы хотите испечь косичку, ее можно сплести из трех или пяти «хвостов» теста).Дать расстояться в течение 15–20 минут.Части теста раскатать в «хвосты», из которых сплести косичку.Косичку можно свернуть в форме венка или оставить в виде вытянутого прямоугольника.Вложить в цуреки крашеные яйца, вдавив их в тесто до половины.Оставить цуреки на расстойку на 15–20 минут.Смазать тесто слегка взбитыми яичными желтками, обсыпать миндальными лепестками или кунжутом.Выпекать 30–40 минут при 180° С.