Можно сделать такую похлебку и с удовольствием отпраздновать победу сильного, но разумного Иакова над недюжинной, но тупой силой Эсава. А можно просто согреться. Потому что зимой всегда холодно, даже в Израиле.
Сложный рецепт похлебки из красной чечевицы с тыквой еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 300 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 45 мин
Количество калории: 300 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Встреча с друзьями, Обед
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Еврейская кухня
Тип блюда: Суп
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на восемь порций
2 тыквы сорта баттернат сквош, общим весом 1 кг
3 средних морковки
2-3 средних батата
2 средних корня петрушки
1 средний корень сельдерея
3 стебля лука - порея (белая часть)
1 головка чеснока
1,5 стакана красной чечевицы
2 л куриного бульона
2 ст. ложки молотой сладкой паприки
1/1, ч. л. молотого перца чили
2 ст. л. куркумы
3 коробочки кардамона
1/1, стакана оливкового масла «экстра вирджин»
соль
тыквенные семечки для подачи
Пошаговое приготовление
Очистите все овощи. Тыкву разрежьте и удалите семечки, нарежьте небольшими ломтиками. Нарежьте морковь, батат, корни петрушки и сельдерея крупными кусками, лук - порей – тонкими кольцами, чеснок измельчите.
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, положите лук - порей и чеснок и готовьте до прозрачности 5 мин., затем добавьте остальные овощи и готовьте еще 7 мин., пока овощи слегка не подрумянятся.
Раздавите коробочки кардамона и вытащите семена. Слегка рас -
толките их в ступке. Добавьте к овощам вместе с остальными специями.
Положите к овощам чечевицу и потушите вместе 5-7 мин.
Налейте в кастрюлю горячий бульон, доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими, 10-15 мин. Посолите.
Разомните овощи толкушкой или измельчите блендером, чтобы
остались небольшие кусочки.
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте тыквенными семечками.
Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!
Подавайте похлебку с лепешками из муки грубого помола.
