Атлантическая сельдь с тар-таром из яблок и кремом из хрена

Непростой рецепт атлантической сельди с тар-таром из яблок и кремом из хрена домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 150 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 150 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Маринование
• Нам понадобится: Блендер

Ингредиенты на двенадцать порций

• сельдь – 100 г
• яблоки – 2 шт.
• фенхель – 1 шт.
• уксус – 10 г
• херес – 50 г
• сахарный сироп – 20 г
• сок лимона – 10 г
• салатный микс – 100 г
• яблочный уксус – 10 г
• лук – 1 шт.
• масло оливковое, соль, укроп
• свекла - 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Свеклу запечь в духовке. Охладить.
2. В блендере смешать свеклу, сахарный сироп, уксус, херес.
3. Яблоки нарезать мелким кубиком, залить сахарным сиропом (0,5 мл). Оставить минимум на 6 часов.
4. Сельдь маринуем в ароматном масле с луком. От 6 часов.
5. В маринаде сельдь может храниться до 6 дней.
6. Фенхель нарезаем тонко, солим и перчим, добавляем оливковое масло и яблочный уксус.
7. Украшаем гренками из бородинского хлеба, зеленью и свежим яблоком.