Простой рецепт запеченного омлета с куриной печенкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 300 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 300 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Завтраки, Омлет
Ингредиенты на шесть порций
Оливковое масло 3 столовые ложки
Репчатый лук 1 головка
Куриная печень 6 штук
Картофельный крахмал 1 столовая ложка
Шерри 2 столовые ложки
Сливочное масло 50 г
Петрушка 3 штуки
Яйцо куриное 6 штук
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Разогрейте оливковое масло на маленькой сковороде. Добавьте мелко порезанный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. В это время почистите и порежьте печенку на 4 части каждую. Отправьте ее жариться на 3 минуты, потом снимите со сковороды шумовкой и отложите.
Добавьте на сковороду крахмал и готовьте, помешивая, 2 минуты, потом аккуратно влейте шерри и понемногу 275 мл воды. Готовьте, помешивая, 2-3 минуты, потом положите в соус печенку и лук и посолите. Уберите с огня и не давайте остыть.
Разделите сливочное масло по формам и растопите в духовке, разогретой до 160 градусов. Потом извлеките формы из духовки, разбейте в каждую по яйцу, слегка посолите и отправьте в духовку на 3-4 минуты, пока белки не приготовятся, а желтки еще не останутся целыми.
Достаньте формы из духовки, полейте белки теплым соусом с печенкой и посыпьте мелко порезанной петрушкой. Подавайте сразу.
