Судак заливной

Украсьте праздничный стол целым заливным судаком - я уверена, ваши гости будут в восторге! Рассказываю, как приготовить заливного судака - это гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд.

Количество порций: 5-6

Простой рецепт судака заливного русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 ч. Содержит всего 279 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 6 ч
• Количество калории: 279 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски, Заливное

Ингредиенты на десять порций

• Судак — 1 Килограмм
• Желатин — 1,5 Ст. ложки
• Луковица — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Лимон — 1 Штука
• Корень петрушки — 1 Штука
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Веточка петрушки — 4 Штуки
• Соль — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Заливная рыба с давних пор является традиционным украшением праздничного стола. Заливное можно готовить и украшать по разному, нет никаких ограничений для вашей фантазии. Сегодня я хочу рассказать как приготовить заливной из судака. Читайте рецепт:
2. Судака почистите, выпотрошите, отделите голову и хвост, а мясо порежьте порционными кусочками.
3. В кастрюлю сложите голову и хвост, корень петрушки, луковицу и морковь, а затем залейте продукты 1,2 л воды. Варите в течение получаса.
4. Добавьте в бульон соль, лавровый лист и порезанную рыбу. Варите 15 минут, а затем достаньте куски рыбы и процедите бульон.
5. Желатин замочите в 2/2, стакана рыбного бульона. Когда желатин набухнет, смешайте его с бульоном.
6. Кусочки судака разложите в форме, украсьте нарезанной вареной морковью, лимоном, зеленью петрушки. Залейте желе в формы и уберите заливное в холодное место.
7. Теперь вы знаете, как приготовить судака заливного. Приятного аппетита!