Если любите блюда из печени,то попробуйте приготовить пельмени или вареники с начинкой из печени. Тесто для этих пельменей делается на томатном соке, это придает своеобразную пикантность .
Несложный рецепт пельменей с печенью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 136 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 29
Количество калории: 136 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На ужин, На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из субпродуктов
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на десять порций
Мука пшеничная — 450 г
Томатный сок (без солихолодный) — 210 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (для теста-1 ч. л., для начинки - по вкусу)
Печень (говяжья или свиная) — 600-650 г
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное (для жарения)
Сало свиное (свежее, можно с прослойками мяса) — 120-150 г
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный (молотый)
Пошаговое приготовление
В ведерко хлебопечки налить сок, выбить яйцо, положить просеянную муку, добавить соль. Выбрать программу для замеса пельменного теста. ( у меня по времени 23 минуты)
Обжарить крупно порезанный лук и чеснок на растительном масле.
Добавить подготовленную печень, порезанную небольшими кусками. Жарить почти до готовности. Дать остыть.
Печень с луком и свиное сало пропустить через мясорубку. Добавить соль и черный перец по вкусу.
Хорошо перемешать.
Раскатать тесто, выемкой или рюмкой вырезать кружочки.
Положить на кружочек тесто половину чайной ложки фарша. Слепить пельмени.
Или можно налепить вареники
Варить в кипящей подсоленной воде около 5 минут. Можно приготовить в пароварке ( я обычно готовлю вареники)-20-25 минут. Подать со сметаной или соевым соусом. Приятного аппетита.
