Простой рецепт пирога с вареной сгущенкой и сливками на творожном тесте домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 306 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 306 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на десять порций
Сливочное масло 50 г
Творог 80 г
Сахар 50 г
Ванилин по вкусу
Разрыхлитель ½ чайной ложки
Сгущенное вареное молоко 380 г
Сливки 20% - ные 200 г
Яйцо куриное 1 штука
Пшеничная мука 1 стакан
Пошаговое приготовление
Приготовим тесто. Холодное сливочное масло натираем на терке.
Добавляем постепенно муку и перетираем до состояния крошек.
Добавляем сахар, продолжаем растирать (руками).
Добавляем творог, разрыхлить, ванилин. Все тщательно месим — получается мягкое песочное тесто. Убираем в холодильник на час.
Готовим начинку. Взбиваем в миске вареную сгущенку, сливки и яйцо. (У меня вареная сгущенка была очень жидкая. поэтому я добавила 2 ст. ложки муки, можно и манки. Если у вас сгущенка густая, то муку добавлять не надо).
Раскатываем тесто в пищевой пленке в пласт толщиной 1-1.2 см. Выкладываем в форму (я выстилаю дно формы фольгой, т. к. форма стеклянная и к ней прилипает пирог. Если у Вас силикон - то можно без фольги). Накалываем вилкой и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 12 мин.
Достаем основу пирога, выливаем туда начинку, уменьшаем температуру духовки до 160 С, и отправляем пирог в духовку на 1 час.
Когда пирог готов, отправляем его в холодильник на пару часов. Пирог готов.
Когда пирог стоял в духовке — начинка поднялась, но после того как пирог остыл — начинка опять опустилась на место. Сливки можно взять и более жирные. У меня просто были такие в холодильнике, вот я их и использовала. Калорийность около 310-330 ккал на 100 гр
