Простой рецепт оленины с кедровыми орехами под соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 90 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 90 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на одну порцию

• Оленина 150 г
• Кедровые орехи 40 г
• Коньяк 15 мл
• Бальзамический крем 5 г
• Чеснок 4 г
• Свежий розмарин 2 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Варенье из сосновых шишек 40 г

Пошаговое приготовление

1. Оленину (лучше всего использовать корейку) разрезать на части, немного отбить, посолить, поперчить.
2. Обвалять в измельченных кедровых орехах, затем в муке.
3. Обжарить на раскаленной сковороде до золотистого колера.
4. Соус: если варенье слишком сладкое, можно разбавить его куриным бульоном или водой. Добавить коньяк, зубчик чеснока, веточку розмарина и бальзамический крем. Соус довести до кипения, вытащить шишки и выпаривать до загустения.
5. Готовые медальоны из оленя полить соусом, украсить шишками и веточками розмарина.