Рулет с диким рисом и печенью

Простой рецепт рулета с диким рисом и печенью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 234 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 234 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• Куриное яйцо 3 шт.
• Мускатный орех молотый 1 ч. ложк
• Пищевая йодированная соль 0.5 ч. ложк
• Подсолнечное масло 3 ст. ложк
• Рис 0.5 стак.
• Чеснок 1 шт.
• Куриная печень 250 г.
• Творог 20 г.
• Сметана 1 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Рулет с диким рисом и печенью готовится на основе яичного блина. Яичная основа хорошо удерживает в себе начинку и позволяет без сложности порезать такой рулет на аккуратные ломтики. Сначала необходимо приготовить сам яичный блин. Для него понадобятся куриные сырые яйца и специи. Разбейте яйца в миску, добавьте мускатный орех и пищевую соль. Взболтать яйца со специями до однородной массы.
2. Вылить полученную массу в сковороду и сжарить на подсолнечном масле яичный блин. Яичный блин остудить на плоской тарелке. Блинчик немного уменьшиться в размере по мере остывания.
3. Рис я беру смешанный, то есть смесь из белого пропаренного риса и дикого риса. Рис необходимо отварить заранее в подсоленной воде и остудить, убрав с него жидкость. Можно экспериментировать с крупами, поэтому при желании вместо риса можно добавить в начинку отварное пшено, булгур, или гречневую крупу.
4. Молодой чеснок промыть водой, а затем с помощью ножа мелко порезать. Можно добавить вместо молодого чеснока зубки, если есть.
5. Отварную куриную печень необходимо пропустить через мясорубку. В начинку для такого рулета можно добавлять как печень птицы, так и говяжью или свиную печенку.
6. Измельченную печень соединить с отварным рисом. Добавить к печени небольшое количество творога и перемешать.
7. Высыпать в основную массу порезанный молодой чеснок, перемешать до однородной массы.
8. Добавить в начинку сметану и хорошо перемешать. Вместо сметаны можно добавить майонез. Следите за тем, чтобы масса не получилась слишком жидкой из - за добавления сметаны. Желательно добавлять густую сметану.
9. Полученную начинку для рулета необходимо посолить по вкусу и перемешать до однородности. В результате получается однородная густая масса похожая на паштет.
10. Яичный блин смазать полученной густой массой. Сделать ровный слой из начинки.
11. Аккуратно свернуть рулет. Поставить его в холодильник на 20-25 минут.
12. Затем достать из холодильника рулет, острым ножом порезать его на небольшие по толщине ломтики. Положить их на тарелку и посыпать по желанию зеленью. Такую закуску можно подавать к столу, она отлично подходит к первым блюдам.