Свинина тушеная в сливочном соусе с зеленой фасолью

Простой рецепт свинины тушеной в сливочном соусе с зеленой фасолью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 361 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 361 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Свинина 500 г
• Репчатый лук 1 штука
• Зеленая стручковая фасоль 400 г
• Кефир 1,5 стакана
• Сливки 35% - ные 100 г
• Петрушка 1 пучок
• Свежая кинза 1 пучок
• Чеснок 4 зубчика
• Соевый соус 30 г

Пошаговое приготовление

1. Свинину нарезать небольшими кубиками, приправить какой - нибудь армянской приправой (чтобы туда входили: кориандр, чабер, эстрагон, перец молотый черный и красный), нарезать лук полукольцами и замариновать мясо с луком на 15 минут. (внимание мясо лучше не солить!!!)
2. На раскаленной сковороде, в небольшом кол - ве подсолнечного масла обжарить одну дольку чеснока (раздавить его вначале), для аромата (чеснок обязательно убрать после обжарки, иначе будет горечь).
3. Выложить на все еще раскаленную сковороду наше мясо с луком и обжарить минут 5 для того чтобы мясо сохранило форму. Влить еще немного подсолнечного малса, убавить огонь на минимум, закрыть крышкой, и тушить минут 30-40.
4. В блендере взбить кефир 3.2% (как основа) с кинзой, петрушкой, чесноком, сливками и соевым соусом. Соус будет основой для последующего тушения – так что его вкус передастся мясу. Соус должен быть сливочным, соленым со специфическим вкусом соевого соуса. Я делал следующим образом - в блендере кефир (примерно 1.5 стакана) взбил с петрушкой кинзой и чесноком, попробовал на вкус основу. Если чего то не хватало добавил. Затем влил немного сливок – и опять взбил и попробовал что бы вкус стал сливочным. Затем соевый соус. На 1.5 стакана у меня получилось 3 зубчика чеснока, 100 грамм сливок, и 25 грамм соевого соуса.
5. Весь наш соус вылить в мясо и тушить еще минут 15 пока мясо не станет нежным.
6. Пока мясо тушится фасоль положить на сковороду слегка присолить и потушить минут 15 .
7. На тарелку сначала выкладываем фасоль – затем мясо - и поливаем соусом. Приятного аппетита.