Непростой рецепт пончиков с малиновой начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 761 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 50 минут
Количество калории: 761 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на четыре порции
Пшеничная мука 400 г
Сахар 200 г
Сливки 80 мл
Сливочное масло 50 г
Яйцо куриное 1 штука
Малина 300 г
Молотая корица щепотка
Кукурузная мука 1 столовая ложка
Вода 1 стакан
Молоко 150 мл
Сахарная пудра по вкусу
Сухие дрожжи 10 г
Лимонный сок 1 столовая ложка
Ванильный стручок ½ штуки
Пошаговое приготовление
Смешайте муку, дрожжи и сахар в миске.
Добавьте теплое молоко, сливки, сливочное масло, яйцо, корицу, щепотку соли и перемешайте до получения однородного теста.
Накройте тесто влажным полотенцем и поставьте в теплое место на час.
Смешайте малину, сахар, лимонный сок, семена ванили и 80 мл воды в кастрюле. Варите на медленном огне, аккуратно помешивая, пока сироп не станет глубокого цвета (30–40 минут).
Процедите через мелкое сито (у вас должно получиться около 300 мл сиропа).
Смешайте 1 столовую ложку кукурузной муки с 1 стаканом холодной воды.
Доведите его до кипения, добавьте кукурузную смесь, хорошо перемешайте и поварите пару минут. Теперь можно снять с огня и остудить.
Раскатайте тесто слоем в 1 см и разрежьте на кусочки по 6 см.
Теперь эти кусочки можно обжаривать до золотистого цвета в глубокой сковороде во фритюре из растительного масла (175 градусов), (примерно по 3–4 минуты с каждой стороны).
Обваляйте ваши пончики в сахарной пудре и, пока они теплые, надрежьте каждый с одной стороны и добавьте начинку.
