С сардинами получаются не только отличные закуски и паштеты, но и пироги. Причём тесто для пирогов можно использовать любое: дрожжевое, кефирное, слоёное или песочное... Будет вкусно во всех вариантах, а для компании к сардинам в начинку можно добавить, например, отварной рис, золотистый обжаренный лук и свежую зелень.
Попробуйте приготовить, с такой начинкой дрожжевой, пирог для всей семьи, получится вкусно и не слишком хлопотно.
Непростой рецепт пирога с сардинами и рисом авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 249 килокалорий.
Время подготовки: 1 час 30 мин
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 249 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Ужин, обед, перекус
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на восемь порций
Для теста
Вода 260 мл
Дрожжи свежие 18 г
Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
Мука пшеничная 400 г
Сахар 1 ст. л.
Соль 1.5 ч. л.
Для начинки
Лук репчатый 200 г
Масло оливковое рафинированное 25 мл
Перец чёрный молотый 3 щепотка
Рис круглозернистый 80 г
Сардины в масле 200 г
Соль 0.5 ч. л.
Укроп свежий 0.5 пучок
Пошаговое приготовление
Для приготовления теста подготовьте необходимые ингредиенты: укроп, соль, сардины, рис, перец, масло, лук, сахар, муку, дрожжи, воду.
Замесите мягкое дрожжевое тесто и дайте ему хорошенько подойти в тёплом месте.
Затем подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Также понадобится желток для смазывания верхушки пирога.
Нарежьте кусочками лук.
Обжарьте лук до золотистого цвета на оливковом масле, смешайте его с предварительно отваренным и остуженным рисом и размятыми сардинами. Добавьте укроп, соль и перец по вкусу.
Раскатайте тесто в 2 плоских лепёшки диаметром примерно 23-25 см. В смазанную маслом форму, положите первую лепёшку, затем равномерно распределите по ней начинку.
Накройте второй лепёшкой, сделайте в ней отверстие для выхода пара и смажьте поверхность сырым желтком.
Выпекайте в разогретой до 200°С духовке, примерно 25-35 минут, до появления золотистой корочки. Готовый пирог немного остудите и подавайте к столу в тёплом виде. Приятного аппетита!
