Несложный рецепт мясных крокетов с мятным гороховым пюре французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 871 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 871 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Основные блюда, Французская кухняИнгредиенты на три порцииРепчатый лук 60 гГовяжий фарш 450 гЧеснок 5 гСвежая мята 10 гСливки 20% - ные 500 гЗамороженный зеленый горошек 300 гВода 1 лСливочное масло 20 гМолотый черный перец по вкусуСвежий тимьян 1 стебельКрасный сладкий перец 150 гПошаговое приготовлениеПоложить в блендер 450 грамм фарша, 30 грамм репчатого лука, 5 грамм чеснока, 5 грамм мяты, 200 грамм ливок и пропустить до получения однородной массы. Сформировать крокеты и пожарить до появления золотистого цвета на сковороде.Довести воду до кипения, отварить горошек в подсоленной воде в течение 3-5 минут. Положить в блендер, добавить 5 грамм свежей мяты и пропустить. Оставить в холодильнике до времени подачи.Обжарить 30 грамм репчатого лука в сливочном масле, добавить тимьян, болгарский перец и пассеровать до мягкости. Добавить 300 грамм сливок, довести до кипения, убавить огонь и дать загустеть в течение 10 минут. Пропустить в блендере и процедить.Положить крокеты в разогретую до 200 градусов духовку и запекать около 5 минут.Разогреть пюре из горошка, добавив небольшое количество сливочного масла, выровнять вкус по соли и перцу. Выложить пюре в центр тарелки, полить соусом и выложить сверху крокеты. Украсить листиком мяты и подавать.