Тыквенная выпечка очень вкусная, нежная и сладкая. Торт лёгкий, совершенно нежирный, больше похож на десерт. Лёгкий и вкусный торт со сметанным кремом — настоящее лакомство.
Особенностью этого торта является двойная пропитка — вишнёвый ликер и топлёный шоколад. Сочетание таких пропиток с тыквенным коржом и сметанным кремом изумительное! Такой торт станет украшением любого стола!
Сложный рецепт тыквенного торта авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 136 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 136 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Десерт
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на восемь порций
Для украшения
Клюква 10 г
Мука пшеничная 200 г
Цедра апельсина 1 ст. л.
Коржи
Ванилин 2 г
Кефир 250 мл
Корица молотая 5 г
Масло сливочное 50 г
Сахар 150 г
Сметана 150 г
Сода 10 г
Сок лимонный 20 мл
Соль 1 г
Тыквенное пюре 150 г
Яйца куриные 2 шт.
Для крема
Апельсин 1 шт.
Ликёр вишнёвый 30 мл
Сахарная пудра 4 ст. л.
Сметана 230 г
Шоколад тёмный 100 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления нам понадобятся тыквенные коржи, сметана, сахарная пудра, апельсин, шоколад, вишня на коньяке.
Сметану 15% и 25% соединить в миске.
Добавить сахарную пудру.
Взбивать миксером в однородную массу.
Тыквенный корж пропитать вишней на коньяке. (Корж необходимо выложить на блюдо).
Шоколад растопить на водяной бане.
Смазать корж растопленным шоколадом.
Затем, на корж выложить 2-3 ложки сметанного крема. Равномерно распределить крем по коржу.
Накрыть смазанный корж вторым коржом, проделать такую же процедуру, как и с первым коржом. Затем положить последний корж. Его не надо смазывать пропиткой и шоколадом, только кремом.
Бока торта не надо смазывать кремом, только верхний корж.
Цедру апельсина натереть на крупной тёрке. Цедру апельсина выложить на пергаментную бумагу.
В разогретую до 180°С духовку, ставим противень с цедрой. Цедру необходимо немного подсушить. Держать цедру необходимо около 10 минут. Готовую цедру необходимо остудить.
