Закуска из кабачков с чесноком

Простой рецепт закуски из кабачков с чесноком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 134 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 134 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Кабачок 1 кг.
• Морковь 1 шт.
• Свежая зелень 1 пучок
• Майонез 200 г.
• Чеснок 4 шт.
• Мука пшеничная 100 г.

Пошаговое приготовление

1. Каждое лето я люблю готовить закуску из кабачков с чесноком. Рецепт довольно прост в приготовлении, хотя это и потребует довольно много времени, но это того стоит. Для приготовления понадобятся следующие продукты: свежие кабачки, морковь, майонез, зелень, чеснок и мука.
2. Для начала выбираем несколько молодых кабачков и одну крупную морковь. Кабачки и морковь моем и очищаем от кожуры. Просушиваем кабачки при помощи бумажного полотенца.
3. Нарезаем кабачки на кольца толщиной примерно 0.5 см. Если любите более зажаристые, похожие на чипсы кабачки, то ломтики нужно нарезать потоньше. Выкладываем нарезанные кабачки в глубокую миску, посыпаем солью и хорошо все перемешиваем, чтобы все ломтики равномерно просолились.
4. Очищенную морковь натираем на мелкой терке. Чем мельче натерта морковь, тем лучше получится чесночный соус для кабачков.
5. Для соуса отлично подойдет любая зелень. В этот раз я использовала петрушку, также хорошо подойдет укроп и зеленый лук. Зелень хорошо промываем и очень мелко нарезаем. Выкладываем натертую морковь и измельченную зелень в глубокую миску.
6. Зубчики чеснока очищаем и пропускаем через чесночный пресс. Добавляем измельченный чеснок в миску с морковью и зеленью. Добавляем соль и перец по вкусу.
7. Добавляем к измельченным ингредиентам майонез и тщательно перемешиваем. Чесночный соус готов.
8. Теперь займемся кабачками. Ломтики кабачков обваливаем в муке перед тем, как выложить на сковородку.
9. На сковородке с разогретым растительным маслом обжариваем кабачки с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Масла на сковородку лучше наливать побольше.
10. В глубокую миску выкладываем слой обжаренных кабачков, пока они еще теплые.
11. Смазываем чесночным соусом слой кабачков.
12. Выкладываем еще один слой кабачков и снова смазываем его чесночным соусом. Продолжаем укладывать слои пока не закончатся кабачки. Оставляем готовое блюдо при комнатной температуре пока кабачки не остынут, затем убираем миску в холодильник. Чтобы кабачки хорошо пропитались им нужно дать постоять несколько часов.
13. Готовое блюдо нужно подавать охлажденным. Приятного аппетита!