Несложный рецепт бануша украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 252 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 252 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Кукурузная крупа 1 стак.
Сметана 400 г.
Вода 200 мл.
Соленое сало 150 г.
Лук репчатый 1 шт.
Сыр брынза 100 г.
Поваренная соль 0.25 ч. ложк
Петрушка 0.5 пучок
Грибы 150 г.
Подсолнечное масло 30 мл.
Пошаговое приготовление
Бануш - это гуцульское блюдо. Готовится из кукурузной крупы на сметане или сливках с добавлением шкварок и разных овощей. Сверху посыпают кусочками брынзы. В основном это блюдо готовят мужчины и на открытом огне. Так как у меня огня нет, пришлось готовить на плите. Чтобы приготовить бануш, буду использовать такие ингредиенты: кукурузную крупу, сметану, воду, соленое сало, лук репчатый, брынзу, соль по вкусу, петрушку, грибы.
Набираю в кастрюлю воду и довожу до кипения.
Ввожу сметану и соль, перемешиваю хорошо. Добавляю промытую кукурузную крупу. Крупу надо хорошо промыть до исчезновения мутной воды. Во время варки каши надо ее помешивать раза три.
Пока каша варится, приготовлю грибы. Шампиньоны помою, разрежу на четыре части. На сковороду вливаю подсолнечное масло, разогреваю и ввожу грибы. Обжариваю до готовности. Грибы для бануша готовы.
Сало очищу от лишней соли, нарежу мелкими кубиками. Бросаю в сковородку и обжариваю на среднем огне. Лук очищу от шелухи, нарежу крупными кусочками и добавляю к салу. Обжариваю до золотистого цвета. Сало с луком готово.
Каша приготовилась.
Возьму большую тарелку. Выложу кашу. Сверху посыпаю жаренным салом с луком. На сало с луком укладываю грибы. Сверху - ломтики брынзы. Украшаю рубленной петрушкой. Вкусно кушать сразу, пока бануш горячий.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Zozaeon ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
