Картофель с болгарским перцем мясом и базиликом

Несложный рецепт картофеля с болгарским перцем мясом и базиликом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 122 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 122 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 6 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Мясо 300 г.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Базилик 2 веточ.
• Яблоко 2 шт.
• Смесь перцев 0.5 ч. ложк
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Лавровый лист 1 веточ.
• Растительное масло 60 мл.

Пошаговое приготовление

1. Картофель тушенный с болгарским перцем, мясом и базиликом достаточно сытное блюдо, которое совсем несложно приготовить. Помимо болгарского перца я также добавила несколько кусочков яблок с кислинкой, репчатый лук и специи. Но обо всем по порядку. Для того, чтобы придать блюду насыщенный вкус, который присущ подобным блюдам домашней кухни, мы изначально обжариваем мясо. Для этого, в первую очередь, тщательно промываем выбранный кусочек мякоти. Я использовала не жирную свинину. Но если в мясе будут присутствовать прослойки жира, это не страшно. После того, как мы промыли мясо, его необходимо просушить кухонной салфеткой. Затем нарезаем свинину на кусочки средних размеров. На сковородку в которой мы будем готовить блюдо, наливаем растительное масло и выкладываем куски мяса. Ставим посудину на плиту и обжариваем свинину на среднем огне.
2. Пока обжаривается мясо, мы подготовим лук. Очищаем и нарезаем его не очень толстыми полукольцами. Когда кусочки на сковороде приобретут золотистый цвет, отправляем к ним лук, а также солим и кладем специи. Я использовала смесь перцев и лавровый лист. Перемешиваем все ингредиенты и тушим на небольшом огне до мягкости лука.
3. Тем временем очистим клубни, сполоснем и нарежем их кубиками средних размеров. Отправляем картофель на сковороду с уже обжаренным луком. Перемешиваем, при необходимости еще немного солим. В первые несколько минут обжариваем картофель на среднем огне. Затем накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и тушим до мягкости.
4. Пока картошка с мясом тушиться, мы подготовим другие овощи. Болгарский перец споласкиваем и удаляем середину, также извлекаем семена. Затем нарезаем небольшими полосочками (или как вам больше нравится). Яблоки с кислинкой также споласкиваем и нарезаем дольками. Когда картофель на сковороде будет практически готов, засыпаем туда измельченный болгарский перец и яблоки. Слегка перемешиваем все ингредиенты и тушим все так же на небольшом огне под накрытой крышкой.
5. В завершение приготовления, когда все овощи на сковороде будут мягкими, кладем в емкость промытые листики свежего базилика. Накрываем сковороду крышкой и снимаем с огня. Даем постоять несколько минут и можно кушать.
6. Картофель с болгарским перцем, мясом и базиликом готов! Подаем горячим вместе с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!