Потрясающий вкусный сытный пирог! Близкие не останутся равнодушными!

Этот пирог я пеку в воскресный день, когда вся семья собирается за одним столом и приходят гости! Он понравится и любителям капусты, и обожателям мяса - ведь в нем есть и то и другое! Попробуйте приготовить и вы!

Сложный рецепт пирога с капустой и мясом дрожжевой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 20 мин. Содержит всего 185 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч 20 мин
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 14 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на четырнадцать порций

• Для теста:
• Мука 3 стак. (200 мл)
• Молоко 150 мл
• Вода 150 мл
• Сухие дрожжи 1.5 чайн. л.
• Растительное масло 3 стол. л.
• Соль 1.5 чайн. л.
• Сахар 2 стол. л.
• Для начинки:
• Капуста 500 гр
• Фарш мясной 500 гр
• Лук репчатый 150 гр
• Растительное масло (для жарки) 3 стол. л.
• Петрушка 10 гр
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Для смазывания противня:
• Растительное масло 1.5 чайн. л.
• Для смазывания пирога:
• Яйца 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Необходимые ингредиенты для теста
2. Муку смешиваем с дрожжами
3. Сахаром
4. Солью
5. В сухую смесь вливаем теплое молоко
6. И теплую воду
7. Добавляем растительное масло
8. Ложкой, а затем руками замешиваем тесто! Вымешивать тесто необходимо 10-15 минут. Счастливые обладатели хлебопечки могут воспользоваться ее услугами - с этой задачей эта техника справляется виртуозно!
9. Хорошо вымешанное тесто получается ровным, гладким и эластичным
10. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час
11. Самое время заняться начинкой
12. Лук мелко режем
13. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета
14. Тонко шинкуем капусту
15. Тушим с добавлением растительного масла под крышкой до мягкости капусты
16. Не забываем посолить, поперчить и помешивать каждые 5-10 минут, чтобы не подгорела
17. К обжаренному луку выкладываем фарш - сегодня у меня куриный фарш, но с успехом подойдет любой мясной фарш: говяжий, свиной или смешанный
18. Фарш солим, перчим
19. Готовая капуста получается красивого золотистого цвета
20. В капусту добавляем обжаренный фарш с луком, перемешиваем и тушим все вместе еще 5-10 минут
21. Начинка готова - оставляем ее остывать
22. За час наше тесто уже очень хорошо поднялось. Его обминаем и немного вымешиваем еще раз
23. Делим тесто на 2 неравные части. Большую выкладываем на противень, раскатав или растянув его руками
24. Выкладываем нашу начинку
25. Посыпаем зеленью и накрываем пирог второй половиной теста
26. Защипываем края
27. В центре делаем отверстие, чтобы при выпечке выходил лишний воздух и влага
28. Выпекаем в духовке при 180 градусах до золотистого цвета
29. Готовый пирог взбрызгиваем водичкой, накрываем полотенцем и оставляем остывать
30. Нарезаем пирог и угощаем своих родных и близких!
31. Приятного аппетита!