Аппетитный, манящий тортик с чудесным кофейным ароматом
Вкусный шоколадный классический торт с приятным ароматом того, чем вы его пропитаете))
Непростой рецепт торта шоколадного классического домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 ч. Содержит всего 364 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 5 ч
Количество калории: 364 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты на восемь порций
Для теста:
Сгущённое молоко 100 гр
Сахар 1 стак. (200 мл)
Мука 1 стак. (200 мл)
Шоколад (в плитках) 200 гр
Яйца (куриные) 2 шт.
Сметана 200 гр
Какао - порошок 4 стол. л.
Разрыхлитель 1 чайн. л.
Для глазури:
Какао - порошок 2 чайн. л.
Сливочное масло 150 гр
Сгущённое молоко 100 мл
Для пропитки:
Ром 0.5 стак. (200 мл)
Пошаговое приготовление
Отделяем белки от желтков, и взбиваем белки миксером примерно 7 мин. Добавляем сметану, сахар, сгущенное молоко, и взбиваем еще 2 мин. В другой посуде отдельно взбиваем желтки до белой массы. Просеиваем муку вместе с какао и разрыхлителем в большую миску. Затем аккуратно соединяем белковую массу с желтками и мукой. Перемешиваем легкими движениями желательно снизу вверх.
Духовку разогреваем до 200°С. . Формочку для выпечки смазываем маслом. Выливаем в нее тесто, ставим в духовку и выпекаем примерно 1 ч.
После этого переходим к крему. Взбиваем миксером размягченное масло сливочное, добавляем какао и взбиваем до получения однородной массы (1 мин. ). Вливаем сгущенное молоко и взбиваем еще 2 мин.
Готовый бисквит вынимаем из духовки и ставим форму на влажное полотенце, а сверху накрываем его сухим. Затем остывший бисквит достаем из формы и разрезаем на 3 коржа. Пропитываем коржи ромом или водкой.
Затем промазываем два коржа сверху кремом. Складываем, их друг на друга и накрываем третьим коржом. Верхний корж кремом промазывать не надо.
Делаем глазурь из шоколада, для этого делим его на кусочки, кладем в огнеупорную посуду и ставим на кастрюлю с кипящей водой. Обмазываем поверхность торта растопленным шоколадом.
Ставим торт в холодильник примерно на 3 ч. Можно поставить в холодильник посуду с остатками растопленного шоколада. Когда он застынет, нужно соскрести его небольшим ножом и украсить шоколадной стружкой поверхность торта.
