Простой рецепт эчпочмака домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 71 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 71 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииПшеничная мука 2,5 стаканаСливочное масло 250 гКефир 200 гЯйцо куриное 2 штукиМясо 700 гКартофель 700 гСода ½ чайной ложкиЛук 3 штукиПошаговое приготовлениеМасло порезать на кусочки.В миске руками размять 200 грамм масла с мукой до однородности. Получится что - то вроде крупной крошки.Взбить яйцо, добавив немного соли.В яйцо добавить соду и кефир. Соду предварительно гасить не нужно.Получившуюся смесь добавить в муку с маслом и замесить тесто. Оно должно быть мягким и пластичным, но не липнуть. Готовое тесто поставить на пол часа в холодильник.Для начинки мясо (я брала говядину, в оригинале должна быть баранина) и картофель нарезать небольшими кубиками, лук натереть на терке или мелко нарезать. Все смешать, посолить и поперчить.Достать тесто из холодильника, нарезать на небольшие кусочки (шарики 4–5 см в диаметре).Раскатать тесто, в середину выложить начинку и защипнуть в форме треугольника. В центре оставить небольшое отверстие.Эчпочмаки выложить на противень, смазать взбитым яйцом и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на пол часа.Через пол часа достать эчпочмаки и в каждый, в отверстие, положить по кусочку масла. Отправить в духовку еще на пол часа.Готовый эчпочмак можно смазать растопленным маслом.