Простой рецепт кабачкового салата с чесноком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 104 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 104 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Консервирование
Ингредиенты на три порции
Кабачок 3 кг.
Морковь 3 шт.
Чеснок 100 г.
Сахар 1 стак.
Уксус 9% 1 стак.
Подсолнечное масло 1 стак.
Поваренная соль 2 ст. ложк
Перец черный молотый 1 ч. ложк
Пошаговое приготовление
Для того, чтобы приготовить вкусный салат на зиму понадобятся такие простые и доступные продукты. Кабачки желательно выбирать молодые, чтобы не пришлось удалять семена и кожуру. Морковь почистить. Чеснок освободить от шелухи.
Кабачки порезать на половинки и пластинками средними.
Складываем кабачки в большую эмалированную кастрюлю.
Добавляем морковь тертую, чеснок пропущенный через пресс.
Добавляем специи, то есть черный перец молотый, соль, сахар, уксус и масло подсолнечное.
Осторожно перемешиваем салат и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим с момента закипания 25 минут. Крышкой обязательно накрыть.
Вот так выглядят готовые кабачки, они пускают достаточно много сока, не переживайте, салат не сухой, даже остается сок.
Раскладываем салат по стерильным баночкам, накрываем крышками и под ключ.
Баночки с салатом переворачиваем до полного остывания. Далее храним в прохладном месте.
