Совершенно потрясающие булочки!Когда приготовила первый раз радости небыло предела!Очень воздушная структура,сливочный вкус и молочно-яичная заливка с брынзой.Мимо этого пройти невозможно!Вкусно подать на завтрак ещё тёплыми,с чаем.Обязательно попробуйте это чудо!
Простой рецепт милинок - болгарских булочек в омлете домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 140 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 30
Количество калории: 140 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: На завтрак, На ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
Мука пшеничная — 2.5 стак.
Масло сливочное (50 г для теста, 50 г в заливку) — 100 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Дрожжи быстродействующие — 1.5 ч. л.
Молоко (200 мл для теста, 50 мл для заливки) — 250 мл
Яйцо (в заливку) — 3 шт
Брынза (в заливку) — 170 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления теста немного подогреть молоко, добавить к нему дрожжи и сахар, дать подойти и добавить растопленное сливочное масло, соль и постепенно добавляя муку замесить тесто.
Готовое тесто разделить на 16 равных частей.
Каждый кусочек скатать в шарик. Приготовить большую форму для запекания, разложить шарики на большом расстоянии друг от друга так, чтоб они не соприкасались друг с другом.
Оставим их на большую расстойку пока они не увеличатся в 2 раза.
Затем готовим заливку: взбиваем яйца с молоком, добавляем растопленное и слегка охлаждённое сливочное масло и потом раскрошим руками в эту смесь брынзу.
Заливаем булочки полученной смесью.
После расстойки будет неплохо если между булочками останется немного места, тогда заливка растечётся и готовые милинки будут как бы запечатаны в ней.
Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут.
