Приготовив рис с зеленью и приправами, вы подарите этому привычному продукту совершенно новый незабываемый вкус.
Непростой рецепт пряного риса восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 142 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 142 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: 1 час
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Восточная кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варить
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на девять порций
Оливковое масло 2 ст. л.
Репчатый лук 1/1, шт.
Фенхель 1/1, шт.
Измельченный чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Молотый кориандр 1/1, ч. л.
Молотая куркума 1/1, ч. л.
Рис 1 стакан
Куриный бульон 1,5 стакана
Рубленый жареный миндаль 1/1, стакана
Рубленая кинза 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне.
Добавьте мелко нарезанный лук, рубленый укроп, чеснок, соль и перец. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Это займет примерно 5-8 минут.
Добавьте кориандр и куркуму. Готовьте, помешивая, до появления аромата около 30 секунд.
Добавьте рис и готовьте, часто помешивая, 3 минуты.
Влейте бульон, приправьте солью и перцем. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите, пока рис не станет мягким, а жидкость не впитается. Это займет 12-15 минут.
Снимите блюдо с огня и перемешайте рис вилкой. Накройте чистым кухонным полотенцем, затем крышкой. Оставьте на 10 минут.
Перед подачей смешайте с фенхелем, миндалем и рубленой кинзой.
