Почки телячьи или бараньи в соусе с вином

Простой рецепт почек телячьи или бараньи в соусе с вином домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 217 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 217 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Телячьи почки 500 г
• Белые грибы 200 г
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Мадера ¼ стакана
• Мясной бульон 1 стакан
• Растительное масло 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Почки очистить от жира и пленок, разрезать вдоль на две части и нарезать поперек тонкими ломтиками; сварить грибы и нарезать также ломтиками, все это посолить, посыпать перцем и поджарить на разогретой сковороде с маслом, после чего посыпать мукой и снова жарить в течение 1–2 минут, помешивая ложкой.
2. Потом влить на сковороду с почками 1/1, стакана мадеры и стакан мясного бульона и варить в течение 3–4 минут.
3. При подаче на стол почки поместить на подогретое блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Отдельно можно подать отварной картофель, заправленный маслом.

Вместо белых грибов можно использовать шампиньоны