Простой рецепт куриной печени по‑анжуйски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 347 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 347 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииКуриная печень 600 гОливковое масло 2 столовые ложкиКрасное сухое вино 1 стаканМед 3 чайные ложкиГрейпфруты ½ гБальзамический уксус 1 чайная ложкаЛистья латука 6 штукМорская соль по вкусуМолотый белый перец по вкусуПошаговое приготовлениеКуриную печень обжарить на хорошо разогретом оливковом масле по 2 минуты с обеих сторон. Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Хранить готовую печень в тепле.Вино влить в кастрюльку, уваривать на слабом огне до уменьшения в объёме более чем вдвое. Добавить бальзамический уксус, варить ещё 5-7 минут. Затем положить мёд, размешать и варить 2-3 минуты. Немного остудить.Грейпфрут почистить, разобрать на дольки и удалить перегородки. Мякоть нарезать средними ломтиками.Разложить помытые и обсушенные листья салата на порционные тарелки, выложить на них печень, посолить и поперчить по вкусу. Полить тёплым винно - медовым соусом, гарнировать ломтиками грейпфрута и подавать.К некоторым французским блюдам, как ни странно, знатоки рекомендуют итальянские вина. К куриной печени по-анжуйски великолепно подойдёт красное Chianti DOCG om Vecchia Cantina di Montepulciano. Выберите это вино и оно ответит вам благодарностью, постоянно эволюционируя в бокале, а медовые нотки блюда подчеркнут характерный вкус благородного напитка.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже куриная печень по‑анжуйски получается здорово!