Несложный рецепт свиной котлеты по-брюссельски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 157 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 23
Количество калории: 157 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Блюда из мяса
Ингредиенты на пять порций
500 г свинины
соль, тмин, чеснок
50 г топленого свиного жира
300 г белокочанной капусты
50 г сливочного масла
черный молотый перец
150 г свежих помидоров
100 г свежих (или консервированных) шампиньонов
лимонный сок
100 г слоеного теста
1 сырое яйцо
Пошаговое приготовление
Из свинины нарезают порционные полуфабрикаты с косточкой, отбивают, подравнивают края, натирают солью, чесноком, посыпают тмином и мукой и обжаривают с обеих сторон до образования коричневой корочки, но не пережаривают.
Нарезают мелкими квадратиками капусту, отваривают в подсоленной воде, сливают воду.
Добавляют сливочное масло, соль, перец, чеснок и томят.
Помидоры нарезают маленькими кубиками и отдельно обжаривают со сливочным маслом.
Свежие шампиньоны промывают, очищают, нарезают кружочками и обжаривают отдельно с оставшимся сливочным маслом, солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком.
На свиные котлеты укладывают послойно тушеную капусту, затем кубики обжаренных томатов, сверху — слой нарезанных кружками шампиньонов.
Слоеное тесто раскатывают, вырезают четыре больших квадрата.
На каждый квадрат из теста укладывают котлету и заворачивают в слоеное тесто в виде конверта.
Разбивают яйцо, солят, размешивают, смазывают яйцом поверхность теста и запекают в предварительно прогретой духовке около 25 мин.
На гарнир предлагают салат из свежих овощей. Источник: С. Метель «Меню для иностранного гостя», 1992 г.
