Правильно пожарить вкусные котлетки - задача отнюдь не легкая. Чтобы сделать все без ошибок, читайте простой рецепт приготовления котлет из свиного фарша.Количество порций: 6Простой рецепт котлет из свиного фарша русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 100 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 100 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюда, КотлетыИнгредиенты на шесть порцийФарш свиной — 600 ГраммЛук — 1 ШтукаЯйцо — 1 ШтукаБелый хлеб — 100 Грамм (без корок)Молоко — 150 МиллилитровМука — 6 Ст. ложекСливочное масло — 3 Ст. ложкиРастительное масло — 3 Ст. ложкиСоль, перец — - По вкусуПошаговое приготовлениеВ приготовлении каждого блюда есть свои секреты. Вот и с котлетами также. Чтобы приготовить вкусные, прожаренные, румяные котлетки, нужно знать пару важных мелочей - как например то, что фарш непременно нужно отбить. Как раз сегодня я решила поделиться с вами такими секретами. Читайте рецепт котлет из свиного фарша!Батон или белый хлеб порежьте крупными кубиками (не забудьте, что вам нужен только мякиш), положите в глубокую миску и залейте молоком.На сковороде разогрейте немного сливочного и растительного масло, а затем обжарьте мелко нашинкованный лук. Обжаренный лук переложите в тарелочку вместе с маслом.В глубокой миске смешайте фарш, яичный желток (белок переложите в отдельную тарелочку), жареный лук с маслом, отжатый мякиш хлеба, соль и перец. Хорошенько перемешайте фарш, а затем отбейте его, бросая в миску. Это делается для того, чтобы из фарша ушел воздух, тогда котлеты не развалятся при жарке.Взбейте яичный белок до крепких пиков и добавьте в фарш. Фарш хорошо перемешайте.Из фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и и обжаривайте на сливочном и растительном масле с двух сторон до появления румяной корочки. Когда котлеты будут готовы, добавьте в сковороду полстакана воды и немного потушите под крышкой.Котлеты готовы. Приятного аппетита!