Говорят, укладывать остатки ужина слоями в форму, засыпать тертым сыром и отправлять в духовку придумали французы. Возможно и так, но простой рецепт запеканки с картофелем и грибами - это по-русски!
Более практичное блюдо сложно представить - холодный картофель в мундирах, который не влез во вчерашний салат Оливье, пару горстей замороженных грибов, забытых в недрах морозильника, кусочек подсохшего сыра - вот почти и всё, что понадобится для приготовления запеканки. А блюдо получится великолепное - сытное, вкусное, красивое!.. Так что советую вам узнать, как приготовить запеканку с картофелем и грибами - не прогадаете.
Количество порций: 5-8
Простой рецепт запеканки с картофелем и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 272 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 272 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Запеканка
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на девять порций
Картофель — 6-10 Штук
Грибы свежие или замороженные — 400 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Сметана — 1 Стакан
Масло растительное — 3-4 Ст. ложек
Сыр твердый — 150 Грамм
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу
Пошаговое приготовление
Для начала отварим картофель - если вы готовите его специально для запеканки, то лучше не разваривать - пусть будет чуть - чуть твердоватым.
Обжарить нарезанный полукольцами лук.
Когда он станет золотистым, выложить в сковороду предварительно отваренные до полуготовности грибы, перемешать, обжарить 2-3 минуты на сильном огне и выключить. Не забудьте посолить!
Картофель очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной примерно 1 сантиметр.
Сыр натереть на крупной терке.
Выложить в форму половину отварного картофеля. Если форма керамическая, маслом можно не смазывать.
Посолить, посыпать специями, смазать сметаной.
Выложить грибы с луком.
И тоже смазать сметаной.
Следующий слой - оставшийся картофель.
И тертый сыр.
Запекать в разогретой до 180 С духовке примерно полчаса. Готовая запеканка выглядит примерно так. Не правда ли, аппетитно?:) Посыпьте ее мелко нарубленным укропом и скорее несите на стол!
