Салат новогодний из свеклы

Свекла-незаменимый ингредиент на новогоднем столе. Но не многие знают, как приготовить новогодний салат из свеклы и не получить, в итоге, селедку под шубой. Вот мой рецепт свежей новогодней закуски.

Рецепт данного салата достаточно просто и потому оставляет простор для Вашей фантазии. Например, вместо подсолнечных семечек можно использовать семена кунжута или орехи. Также, можно добавить тертый сыр и другую вариацию заправки, например, майонезно-сметанную заправку. Тогда салат получится более плотным и сытным.

Количество порций: 3-4

Простой рецепт салата новогоднего из свеклы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 117 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 117 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на семь порций

• Морковь — 200 Грамм
• Яблоки — 300 Грамм
• Гранат — 100 Грамм
• Оливковое масло — 30 Миллилитров
• Свекла — 200 Грамм
• Семечки (подсолнечные) — 80 Грамм
• Лимон — 0,5 Штуки
• Соль — 0,25 Чайных ложки

Пошаговое приготовление

1. Морковь очистите, промойте под проточной водой, вытрите сухим полотенцем. Натрите на терке. Я использую Терку Бернера, которая позволяет получить кусочки, как в корейской моркови. Однако можно использовать и обычную крупную терку.
2. Свеклу я предпочитаю употреблять в сыром виде, так как так она сохраняет больше полезных свойств и витаминов. Натрите свеклу по - тому же принципу, что и морковь: на Терке Бернера или на крупной терке.
3. Яблоко очистите от кожицы и семечек. Натрите его на Терке Бернера или на крупной терке. Для тех, кто не любит сочетание кисло - сладких яблок со свеклой, этот шаг можно пропустить. На мой вкус, яблоко придает свежести блюду. Вы же можете его не использовать.
4. Семечки следует очистить и слегка поджарить на сухой сковородке. Затем подождите, пока они остынут. Также, можно купить уже очищенные и обжаренные семечки, что сэкономит время приготовления.
5. Гранат очистите, извлеките зерна. Добавьте остуженные семечки и семена граната в салат.
6. Приготовьте заправку для салата. Смешайте сок лимона с оливковым маслом и солью. Получившуюся массу тщательно перемешайте и добавьте в салат. Ваш салат из свеклы готов!