Простой рецепт свиного гуляша Семейного венгерской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 213 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 213 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Венгерская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Свинина 500 г.
Морковь 100 г.
Лук репчатый 100 г.
Томатная паста 2 ст. ложк
Мука пшеничная 1 ст. ложк
Поваренная соль 5 г.
Хмели - сунели 5 г.
Растительное масло 1 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Свинину (я взяла лопаточную часть) хорошенько помыла и обсушила. Также очистила и помыла морковку и лук.
Сначала я порезала тонкими пластинами свинину.
Молотком для мяса хорошо отбила их на доске. Отбитое мясо быстрее и лучше прожаривается.
Потом я порезала на полоски длиной 2-3 см. Полоски должны быть тонкие.
В тарелку сложила кусочки мяса и добавила пряности. Я взяла хмели - сунели. Но можете взять любую приправу по своему вкусу. Досолила. И на сковороде с маслом до румяного цвета обжариваю свининку.
На терке натираю крупно морковь.
Нарезаю на доске лук.
К обжаренному мясу добавляю овощи и немного протушиваю.
Теперь в казанок (в нем лучше всего тушить или мясо или овощи) выкладываю мясо. Нагреваю воду и горячей водой заливаю содержимое казанка. Воды берите в зависимости от того, какую вы любите подливу: 2-3 стакана. 20-25 минут тушу мясо под закрытой крышкой.
Теперь солю, добавляю муку и томатную пасту и тщательно перемешиваю. Выдерживаю на плите еще 5 мин.
