Непростой рецепт баранины в виноградных листьях домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 320 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 320 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на шесть порций
виноградные листья – 30 шт.
масло сливочное – 1 ст. л.
соль, перец черный свежемолотый
сметана – 1 стакан
орехи грецкие очищенные – 50 г
баранина – 300 г
кинза измельченная – 1 ст. л.
укроп – 1 ст. л.
чеснок крупный – 2 зубчика
масло оливковое – 3 ст. л.
мята свежая – 1 ст. л.
лук репчатый крупный – 1 луковица
Пошаговое приготовление
Мясо вымыть, нарезать кусочками. Лук очистить, разрезать на четвертинки, положить в чашу - измельчитель блендера, добавить мясо и приготовить фарш. Орехи и чеснок порубить ножом. Смешать фарш со сливочным маслом, зеленью, орехами, приправить по вкусу солью и перцем.
Виноградные листья залить оливковым маслом и оставить мариноваться на 10 мин. Затем обсушить их бумажным полотенцем. Сложить по 2–3 листа вместе, завернуть в них мясную начинку. Выложить в сотейник, простеленный виноградными листьями. Залить половиной стакана горячей воды и тушить на медленном огне 30–40 мин., до готовности.
Подать к столу, полив сметаной, перемешанной с толченым чесноком.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
