Несложный рецепт тушеной красной капусты с каштанами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 420 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 40
Количество калории: 420 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Постная еда
Ингредиенты на четыре порции
Бекон 90 г
Репчатый лук 1 головка
Краснокочанная капуста 1 кг
Зеленые яблоки 1 штука
Яблочный уксус ½ стакана
Сахар 6 столовых ложек
Соль ½ чайной ложки
Бальзамический уксус 2 столовые ложки
Свежемолотый черный перец по вкусу
Жареные консервированные каштаны 230 г
Пошаговое приготовление
Порежьте бекон тонкими полосками и обжарьте в хорошо разогретой сковороде, закрыв крышку, пока не вытопится весь жир и кусочки слегка не подрумянятся, но не станут хрустящими.
Добавьте тонко нарезанный лук, увеличьте огонь и обжарьте, помешивая, до мягкости и золотистого цвета.
Тем временем, очистите яблоко и порежьте небольшими кусочками. Тонко нашинкуйте капусту.
К луку добавьте капусту, яблоки, оба уксуса и сахар. Аккуратно перемешайте, доведите до кипения, накройте, уменьшите огонь и тушите примерно 40 минут, пока капуста не станет мягкой.
Нарежьте каштаны небольшими кусочками.
Откройте крышку, добавьте каштаны, увеличьте огонь и готовьте еще несколько минут, помешивая, пока не выпарится лишняя жидкость. Подавайте горячей.
В пост можете обжарить лук не на беконе, а на оливковом масле.
