Вареники с мясом на заварном тесте получаются очень сочными, нежными и ароматными. Мясо для начинки можно использовать любое — говядину, свинину, птицу или смесь разных сортов мяса.
Перед приготовлением вареников, мясо нужно отварить до готовности. Добавление в начинку жареного лука, значительно улучшает её вкус, а отваривание вареников в мясном бульоне, делает блюдо особенно нежным и сочным!
Несложный рецепт вареников с мясом украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 180 килокалорий.
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 180 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Ужин
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на четыре порции
Для теста
Вода 150 мл
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Мука пшеничная 250 г
Соль 1 г
Начинка
Куриное бедро 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 40 мл
Перец чёрный молотый 2 г
Соль 5 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления вареников с куриным мясом нам понадобится заварное тесто для вареников, лук, куриные бёдра, подсолнечное масло, соль, перец.
Бёдра куриные помыть, посолить и отварить до готовности.
Лук порезать кубиком и поджарить на растительном масле.
Тесто сформировать в виде жгута диаметром 2 см и нарезать ломтиками тощиной 1 см.
Обмакнуть каждый кусочек в муку с обеих сторон, слегка прижимая сверху.
Раскатать каждый кусочек в лепёшку толщиной 0,8 мм.
Охлажденное мясо освободить от костей и порезать мелкими кусочками.
Соединить мясо, половину поджаренного лука. Посолить и поперчить по вкусу.
Выложить по 1 столовой ложке начинки на лепёшку. Края лепёшки соединить и защипать, формируя вареник.
Сформировать таким образом все вареники.
Отварить вареники порциями в бульоне, который остался от варки мяса. Вареники бросаем в кипящий бульон и варим 1 минуту после всплытия вареников.
