Классика, которая никогда не выйдет из моды!

Не занимает много времени, доступность продуктов, простота приготовления.

Очень нежные и пряные помидоры, малокалорийное блюдо, прекрасное дополнение к мясным блюдам, птице, спагетти, картофельному пюре.

Несложный рецепт тушеных помидоров с чесноком и луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 62 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 62 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Помидоры 800 гр
• Зелёный лук по вкусу
• Чеснок 2 зубч.
• Сливочное масло 20 гр
• Растительное масло 1 стол. л.
• Томатная паста (или кетчуп - 2 ст. л. ) 1 стол. л.
• Зелень (базилик, мята, шалфей или укроп, петрушка, тимьян - любая зелень 1 пучок) по вкусу
• Орегано сухой (по желанию) 1 гр
• Тимьян, чабрец (по желанию) 1 чайн. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Золотое яблоко – так переводится с итальянского слово помидор и не зря.
2. Это один из продуктов, по мнению ученых, в котором содержатся абсолютно все необходимые для нашего организма вещества, при очень низком содержании калорий всего 22 ккал на 100 г.
3. Не буду перечислять содержащиеся в помидорах витамины и микроэлементы, хочу обратить внимание только на один из них – ликопен. Это чудодейственное вещество все больше и больше привлекает внимание исследователей из - за своих целебных свойств, помогающий предотвратить развитие таких распространенных заболеваний как онкологические и сердечно - сосудистые.
4. Так вот, учеными установлено, что концентрация ликопена содержащегося в свежих томатах значительно увеличивается, если их термически обработать при высокой температуре. Наибольшее его количество содержится в соусе, кетчупе и томатной пасте.
5. Но и в тушеных помидорах концентрация ликопена значительно выше, чем в сырых.
6. Поэтому хочу предложить вам несложный и быстрый рецепт приготовления очень вкусных и полезных тушеных помидор.
7. Помидоры моем, надрезаем крестообразно у основания и обдаем кипятком, чтобы легче было снять шкурку. Затем помидоры очищаем, нарезаем на 8 частей и отставляем в сторону.
8. Моем, чистим, режем мелко зеленый лук и чеснок.
9. В хорошо разогретую сковороду кладем сливочное масло и зеленый лук, слегка обжариваем в течение 1 минуты, добавляем чеснок, растительное масло и помидоры.
10. Обжариваем помидоры около 5 минут, добавляем томатную пасту ( если очень густая, рекомендую немного разбавить водой) или кетчуп, специи и мелко нарезанную зелень.
11. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 7 минут.
12. Даем настояться 5 минут и подаем с картофельным пюре, спагетти, макаронами, рисом. Прекрасно подойдут к мясным блюдам или птице.
13. Тушеные помидоры готовы. Приятного аппетита!