Очень простой рецепт заливного языка итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 39 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество калории: 39 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: Новый годСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускиТехнология приготовления: ЗаморозкаИнгредиенты на четыре порцииязык говяжий 1 кгжелатин 1 ст. л.морковь 1 шт.лавровый лист 2 шт.яйца куриные 1 шт.Пошаговое приготовлениеЯзык промыть, уложить в глубокую кастрюлю, залить водой, добавить лавровый лист, перец горошком, целую луковицу, морковь.Довести до кипения, вынуть луковицу.Посолить и варить на слабом огне не менее 2-х часов.Вареный горячий язык охладить под струей воды и снять с него пленку.Очищенный язык порезать вдоль на тонкие ломтики толщиной 5 мм.Бульон процедить, охладить.При необходимости - осветлить: взбить белок, влить в горячий бульон, перемешать, дать бульону закипеть и выключить, после процедить.Столовую ложку желатина залить охлажденным бульоном и оставить на 1 час для набухания.Залить набухший желатин 3-4 стаканами горячего бульона, размешать.На дно формочек налить бульон (высота 1 см), дать застыть.Поверх слоя желе разложить кусочки языка, по краям зеленый горошек и по желанию сверху кружочки вареного яйца.Залить бульоном и оставить застывать в холодильнике.