Гарнир из брокколи и цветной капусты

Непростой рецепт гарнира из брокколи и цветной капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 59 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 59 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на шесть порций

• 400 г брокколи
• 400 г цветной капусты
• 200 г помидоров черри
• маленький перчик чили
• 3 зубчика чеснока
• 80 г тонких ломтиков бекона
• 3 ст. л. миндальных лепестков или 1/1, стакана рубленого миндаля
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. меда
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец
• хлебная соломка для подачи

Пошаговое приготовление

1. Обжарьте миндальные лепестки на сухой сковороде до золотистого цвета
2. Вскипятите воду в двух кастрюлях, посолите и отварите по отдельности брокколи и цветную капусту. Варите 5 мин. – овощи должны остаться хрустящими. Слейте воду и сохраняйте овощи в тепле.
3. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте бекон до золотистого цвета. Переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Поломайте на небольшие кусочки.
4. Очистите чеснок и мелко нарежьте. Перец чили разрежьте вдоль, удалите семена. Мелко порубите. В оставшемся на сковороде масле обжарьте чеснок и чили, 3 мин. Слейте со сковороды жир через ситечко, чеснок и перец чили перемешайте с беконом и миндальными лепестками.
5. Для заправки смешайте мед, лимонный сок и 3 ст. л. оливкового масла, приправьте солью и перцем.
6. Разложите овощи на блюде и полейте заправкой. Посыпьте беконом и миндалем и подавайте к столу.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.