Этот рецепт жареного молодого картофеля напоминает мне детство. Летом, в сезон молодой картошки, мы часто отбирали самую мелкую, практически как горох, и жарили её с чесноком и зеленью в толстостенной чугунной сковороде ещё бабушкиных времен. Получается очень вкусно и ароматно.Мы собирались за общим столом на свежем воздухе в саду и поедали все с большим удовольствием. Теперь этот рецепт я предлагаю вам. Можете использовать для его приготовления мелкий картофель или средний резать на пополам. Будет очень вкусно.Простой рецепт жареного молодой картофель украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 71 килокалорий.Время подготовки: 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 71 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Пост, ужин, обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: ГарнирыИнгредиенты на четыре порцииБазилик зелёный свежий 1 веточкаКартофель молодой 1000 гМасло подсолнечное нерафинированное 30 млПерец чёрный молотый 1 щепоткаПетрушка свежая 1 пучокСоль экстра 1 щепоткаУкроп свежий 3 веточкаЧеснок 1 головкаПошаговое приготовлениеДля приготовления жаренного молодого картофеля возьмём картофель, чеснок, петрушку, укроп, базилик, соль и перец по вкусу, подсолнечное масло для жарки.Молодой картофель моем и очищаем от кожуры (чистить не обязательно).Измельчаем чеснок.Так же измельчаем всю зелень.Раскаляем в толстостенной сковороде масло. Высыпаем подготовленный молодой картофель. Жарим под крышкой на среднем огне в течении 20 минут, периодически помешивая.В полуготовый картофель добавляем чеснок, соль, перец и продолжаем жарить ещё 15 минут, не забывая помешивать.Пробуем картофель на готовность. Если он легко прокалывается, добавляем зелень, накрываем крышкой и выключаем огонь. Даём постоять 10 минут.Приятного аппетита!