Коктейль-салат из томатов с авокадо

Простой рецепт коктейль-салата из томатов с авокадо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 155 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 155 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Авокадо 2 штуки
• Бакинские помидоры 500 г
• Перец чили 1 штука
• Яйцо куриное 2 штуки
• Оливковое масло extra virgin 70 мл
• Сладкий красный лук 150 г
• Крупная соль по вкусу
• Лимонный сок 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. Яйца отварить и остудить. Отделить белки от желтков, белки нарезать, желтки раскрошить вилкой.
2. На помидорах сделать крестообразный надрез, ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками.
3. Из перца удалить семена, мелко нарубить. Количество перца зависит от его остроты, идеально подходит в меру острый зеленый перец, который летом можно купить на рынках у торговцев зеленью. Так же мелко порезать лук.
4. Мякоть авокадо нарезать кубиками, взбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнела.
5. В глубокую посуду положить авокадо, помидоры, лук, перец, желтки, оливковое масло, соль. Интенсивно размешать до образования кремообразного соуса на помидорах.
6. Перед подачей добавить белки, и аккуратно перемешать.

Отдельно про авокадо: поскольку плоды авокадо в магазинах сильно различаются, исходите из пропорции один авокадо на полтора помидора аналогичного размера. Чем мягче будет авокадо -- тем более насыщенным получится соус. Вместо помидоров можно использовать отварной картофель.