Несложный рецепт пиццы кальцоне с рикоттой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 759 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 759 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня
Ингредиенты на две порции
Мука для пиццы 250 г
Свежие дрожжи 15 г
Оливковое масло 1 столовая ложка
Сыр моцарелла 50 г
Салями 25 г
Ветчина 25 г
Яйцо куриное 1 штука
Сыр рикотта 25 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Муку смешать с 3/3, чайной ложки соли и высыпать на стол, оставив выемку посередине. Дрожжи смешать со 120 мл теплой воды, хорошенько перемешать и вылить в выемку. Постепенно замешивать тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Скатать шар, сделать сверху надрез крест - накрест, убрать в миску, накрыть пленкой и оставить подниматься на 3 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Духовку разогреть до 220 градусов. Разделить тесто напополам и раскатать в два ровных круга толщиной 5 мм, так чтобы края были толще середины. Перемешать нарезанные ломтиками моцареллу, салями, ветчину с яйцом, вмешать в смесь рикотту, посолить и поперчить.
Выложить начинку на одну половину каждого круга и накрыть второй половиной, хорошенько закрепить края. Поместить на бумагу для выпекания и убрать в духовку на 15 минут.
