Салат с фарро по рецепту Чарли Берда

Непростой рецепт салата с фарро по рецепту Чарли Берда домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 360 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 360 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на шесть порций

• Яблочный уксус 1 стакан
• Соль 2 чайные ложки
• Лавровый лист 2 г
• Оливковое масло extra virgin 8 столовых ложек
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Тертый сыр пармезан 70 г
• Молотые фисташки 70 г
• Руккола 140 г
• Рубленая петрушка 70 г
• Помидоры черри 200 г
• Редис 200 г
• Свежая мята 70 г

Пошаговое приготовление

1. В небольшой кастрюле смешайте фарро, яблочный уксус, соль, лавровый лист, 2 стакана воды и доведите до кипения. Варите 30 минут, пока крупа не станет мягкой и не выкипит вода. Если крупа не готова – долейте еще воды. Дайте фарро остыть, удалите лавровый лист.
2. В большой чаше взбейте венчиком оливковое масло, лимонный сок и щепотку соли. Добавьте фарро, сыр, фисташки и хорошо перемешайте. Салат можно хранить 4 часа при комнатной температуре или 12 часов в холодильнике.
3. Перед подачей смешайте с рукколой, зеленью, томатами, и редисом. Посолите по вкусу. Подавайте при комнатной температуре.