Несложный рецепт пармиджано итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 53 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 53 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: МасленицаСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основные блюдаТехнология приготовления: МаринованиеИнгредиенты на одиннадцать порцийбаклажаны 1 шт.яйца куриные 1 шт.мука (для панировки)моцарелла (тертая) 1 горстьпармезан (тертый) 1 горстьтоматный соуслук 1 шт.чеснок несколько зубчиковмасло оливковоесоль по вкусуперец по вкусуПошаговое приготовлениеПодготовить ингредиенты.Нарезать баклажан.Запанировать ломтики в муке.Яйцо разбить в плоскую тарелку, взбить ложкой.Окунуть запанированные баклажаны в яйцо.Выложить на разогретую с маслом сковороду.Обжарить с двух сторон до румяной корочки.Мелко нарезать лук.Порубить чеснок.Высыпать лук и чеснок в сотейник с маслом.Обжарить до золотистого цвета.В сотейнике приготовить томатный соус или разогреть уже готовый.Посолить и поперчить.Добавить в соус обжаренные лук и чеснок.Влить немного воды.Мелко порубить базилик.В форму для запекания выложить слой обжаренных баклажанов.Полить томатным соусом.Посыпать тертой моцареллой.Посыпать пармезаном и базиликом.Выложить еще слой баклажанов, смазать соусом и присыпать сыром.Повторить выкладку еще два раза.Всего должно получиться четыре слоя.Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.Достать из духовки, нарезать кусочками и подавать к столу! Украсить можно листочками базилика и сбрызнуть оливковым маслом.Приятного аппетита!