Ребра с соусом из манго и текилы

Это конечно же еда для настоящих мужчин. Настоящие мужчины, как правило, любят: а) мясо; б) острое; в) сладкое. Все это здесь имеется в комплекте.

Несложный рецепт ребер с соусом из манго и текилы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 331 килокалорий.

• Время подготовки: 4 ч 30 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 331 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Новый год, Романтический ужин, Фуршет

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на двенадцать порций

• 3 кг телячьих или бараньих ребер
• 2 больших манго
• 2 маленьких острых перчика чили
• 3 см свежего корня имбиря
• 1/1, стакана кетчупа
• 4 ст. л. устричного соуса
• 1/1, стакана текилы
• сок и цедра 2 лаймов
• 4 ст. л. меда
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Имбирь измельчите. Манго очистите от кожуры и срежьте с косточки. У чили удалите семечки и белые перегородки, мякоть нарежьте.
2. Измельчите чили, манго, имбирь в блендере, добавьте устричный соус, текилу, кетчуп, сок и цедру лаймов, мед, соль и перец.
3. Снимите с ребер верхнюю пленку, разрежьте на куски по 2–3 ребра толщиной. Обмажьте их со всех сторон соусом, закройте пленкой и оставьте в холодильнике на 3–4 ч.
4. Зажарьте ребра на углях или под очень горячим грилем, постоянно переворачивая, до хрустящей корочки, 7–10 мин. каждая порция. Подавайте немедленно с оставшимся соусом.

Точно так же можно готовить свиные и говяжьи ребра – только мариновать их придется на пару часов дольше, а жарятся свиные ребра не меньше 15 мин.