Квасные хлебцы - супер полезные, красивые и оригинальные хлебцы, которые приготовить, на самом деле, совершенно несложно. Знакомьтесь с оригинальным рецептом квасных хлебцов.
В приготовлении квасных хлебцов необходима точность и правильная температурная выдержки. Для приготовления хлебцов потребуется практически целый день, поэтому я обычно пеку их в свободный день. Но оно того стоит! Вкусно, полезно и выглядит очень оригинально. Успехов и приятного аппетита!
Количество порций: 10
Очень простой рецепт квасных хлебцев русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 ч. Содержит всего 315 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 6 ч
Количество калории: 315 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На завтрак
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт постного блюда
Ингредиенты на десять порций
Ржаной солод — 480 Грамм
Ячменный солод — 80 Грамм
Ржаная мука — 190 Грамм
Вода — 500 Миллилитров
Пошаговое приготовление
Ячменный солод следует перемолоть в муку при помощи домашней мельницы, либо покупать уже готовый перемолотый. В молотый солод добавляем 230 мл горячей воды (почти кипяток), размешать и оставить на час.
В это же время завариваем ржаную муку 280 мл кипятка и оставить остывать на 1 час, слегка поддерживая температуру.
Затем две смеси соединяем между собой.
Должна получиться достаточно густая консистенция, которую нужно оставить настаиваться под крышкой около двух часов. Необходимо поддерживать температуру в 65 градусов.
Затем в смесь добавляем ржаной солод, перемешиваем и оставляем еще на час томиться на такой же температуре.
За это время тесто поменяет цвет.
Тесто переливаем в форму для выпекания.
Выпекать квасные хлебцы необходимо в духовке при 160 градусах 90 минут.
Готовым хлебцам даем остыть и нарезаем тоненькими ломтиками. Приятного аппетита!
