Чебуреки — хрустящие пирожки с сочной душистой начинкой, жареные во фритюре. Ароматная золотистая корочка, нежная и свежая начинка, густой бульон внутри — вот, что такое идеальный чебурек. Лучше самостоятельно сделать чебуреки дома, тем более что это несложно, если знать несколько хитростей.
Простой рецепт домашних чебуреков русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 95 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 95 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: 1 час
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на двенадцать порций
Мука 1 кг
Вода 500 мл
Соль 1 ч. л.
Фарш бараний рубленый 700 г
Лук 1400 г
Мясной бульон 200 г
Перец по вкусу
Зелень по вкусу
Пошаговое приготовление
Высыпаем муку горкой, делаем в центре углубление, вливаем горячую воду, кладем щепотку соли и хорошо вымешиваем. Месим тесто до тех пор, пока оно не остынет и не будет прилипать к рукам. Формируем шар и убираем под пленкой в холодильник на час.
Начинаем готовить фарш. Лук нарезаем очень мелко или прокручиваем в мясорубке, используя крупную решетку. Мелко рубим зелень. Соединяем рубленое мясо, лук, зелень, соль, перец, бульон и хорошо вымешиваем. Оставляем фарш «отдохнуть» 30 минут.
Формируем из теста колбаску и режем его на кружочки, из которых раскатываем круги среднего диаметра толщиной 2 миллиметра.
Выкладываем на край начинку, сворачиваем тесто и хорошенько защипываем. Обрезаем лишние края.
