К сладкому столу иногда хочется чего-то особенного. Ватрушки — всеми любимое лакомство. Замена обычного творога на шоколадный — отличное решение для того, чтобы удивить своих близких.

Я вспомнила рецепт теста на опаре, которому меня учила бабушка, и добавила к общеизвестному рецепту ватрушек немного шоколада. Результат — вкусный, полезный и новый десерт!

Несложный рецепт шоколадных сдобных ватрушек русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 218 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 218 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Начинка
• Какао порошок 3 ст. л.
• Сахар ванильный 10 г
• Творог 300 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Основа
• Дрожжи сухие 5 г
• Масло сливочное 150 г
• Молоко 200 мл
• Мука пшеничная 500 г
• Сахар 100 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления ватрушек с шоколадным творогом нам нужны: мука, яйцо, творог, сахар, ванильный сахар, дрожжи, молоко, какао.
2. Из пары столовых ложек тёплого молока, 10 г сливочного масла, столовой ложки сахара и дрожжей смешиваем опару. Даём настояться 15-20 минут.
3. В муку добавляем растопленное сливочное масло.
4. Добавляем сахар и опару.
5. Вымешиваем тесто, добавляем молоко.
6. Снова вымешиваем тесто и отставляем.
7. Готовим начинку: в творог вбиваем яйцо.
8. Вмешиваем ванильный сахар, обычный сахар и какао.
9. Снова вымешиваем и раскатываем тесто.
10. Формируем кружки из теста.
11. В углубления теста накладываем творожную массу и выкладываем ватрушки на смазанный маслом противень. Сверху изделия смазываем маслом, яйцом или чайной заваркой.
12. Выпекаем при 180 °C примерно 40 минут.