Баранья корейка с соусом из анчоусов и кукурузой на гриле

Простой рецепт бараньей корейки с соусом из анчоусов и кукурузой на гриле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 119 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 119 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на две порции

• Баранья корейка 500 г
• Сливочное масло 100 г
• Растительное масло 100 г
• Чеснок 4 зубчика
• Анчоусы 50 г
• Початки кукурузы 1 штука

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте баранью корейку. Положите на сутки в холодильник, завернув в полотенце, чтобы ушла вся влага.
2. Прежде чем обжаривать, дайте баранине набрать комнатную температуру. Разрежьте вдоль ребер, чтобы в каждом куске было по 3–4 штуки. Обжарьте на растительном масле с каждой стороны, затем поставьте в духовку на 10–15 минут при температуре 180 градусов в зависимости от степени прожарки.
3. Соус. Мелко нарежьте чеснок, анчоусы. Смешайте. В сотейнике разогрейте растительное масло, затем добавьте сливочное. Добавьте чеснок с анчоусами. Ни в коем случае не доводите до кипения. Взбейте венчиком или блендером, кому как нравится. Посолите, добавьте перец по вкусу.
4. Варенную кукурузу обжарьте на сливочном масле. Разрежьте пополам на две порции.
5. Прежде чем разделить баранину по ребру, накройте ее миской на несколько минут. Затем разрежьте вдоль каждого ребра.