Весенний салат с перепелиными яйцами

Непростой рецепт весеннего салата с перепелиными яйцами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 124 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 124 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Пасха

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• помидоры крепкие – 4 шт.
• луковица красная – 1 шт.
• яйцо перепелиное – 4 шт.
• редис – 1 пучок
• свежемолотый белый перец –
• кочан салата Лоло Росса или салата Дубовый – 1 шт.
• соль мелкая морская – 1/1, ч. л.
• Для соуса
• масло из грецких орехов – 4 ст. л.
• мелконарезанные травы (укроп, петрушка, кервель, зеленый лук) – 3 ст. л.
• уксус – 2 ст. л.
• горчица – 1/1, ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Перепелиные яйца сварите вкрутую, очистите от скорлупы и каждое разрежьте на 2 или 4 части. Помойте все овощи. Редис и помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Очищенную луковицу порежьте тонкими полукольцами. Салатные листья помойте, обсушите на бумажном полотенце и произвольно порвите.
2. Приготовьте соус: смешайте горчицу с уксусом и 1 ст. л. холодной воды, посолите и приправьте свежемолотым белым перцем. Осторожно взбивая, тонкой струйкой влейте масло грецких орехов. Добавьте порезанные травы и перемешайте.
3. В глубокую чашку сложите салатные листья, а сверху нарезанные овощи, заправьте салат соусом, аккуратно перемешайте и украсьте порезанными яйцами.