Салат со свеклой, спаржей и сыром Фета

Несложный рецепт салата со свеклой, спаржей и сыром Фета домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 305 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 305 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Вегетарианская еда

Ингредиенты на шесть порций

• Свежие листья орегано ½ стакана
• Мелко рубленный чеснок 1 зубчик
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Спаржа 250 г
• Свекла 500 г
• Лимонная цедра 1 столовая ложка
• Зеленый лук 2 стебля
• Кресс - салат 85 г
• Зеленый базилик 20 штук
• Сыр фета 400 г

Пошаговое приготовление

1. Для заправки: смешайте орегано, щепотку соли и чеснок в кухонном комбайне до пастообразного состояния. Добавьте лимонный сок и смешайте до однородной массы. Вмешайте оливковое масло и приправьте. Накройте и уберите в холодильник.
2. За два часа перед подачей на стол доведите в кастрюле подсоленную воду до кипения, добавьте спаржу и варите 3 минуты. Слейте и охладите под холодной водой. Накройте крышкой и храните в прохладном месте.
3. Нарежьте свеклу на дольки. Положите свеклу в большую миску. Добавьте лимонную цедру и зеленый лук, накройте крышкой и держите в прохладном месте.
4. Смешайте кресс - салат со свеклой. Добавьте спаржу, приправьте свежемолотым черным перцем. Попробуйте на вкус прежде чем добавлять соль, так как сыр довольно соленый. Полейте половиной заправки.
5. Слегка перемешайте, выложите на блюдо для сервировки. Покрошите сыр и полейте оставшейся заправкой.